Sữa hạt là gì? Bật mí 13+ lợi ích từ sữa hạt mà bạn nên biết

Sữa hạt hay còn được biết đến với các hiểu đơn giản là sữa thực vật, đây là loại thức uống được làm từ ngũ cốc và các loại hạt.  Sữa hạt dinh dưỡng sẽ bật mí cho bạn 13+ lợi ích từ sữa hạt nhé.

Sữa hạt hay còn được biết tới với tên gọi sữa thực vật (Plant –based milk) là loại thức uống được làm từ các loại đậu, hạt ngũ cốc như: yến mạch, đậu đen, đậu đỏ, óc chó,….hoặc kết hợp thêm các loại rau củ như: khoai tây, bí đỏ, cà rốt,….

Sữa hạt là gì?

Sữa hạt hay còn gọi là sữa thực vật vốn là thức uống được chế biến từ các loại hạt có trong tự nhiên. Nguồn gốc của sữa hạt bắt nguồn từ phương Tây cách đây nhiều thế kỷ.

Họ nghĩ ra loại đồ uống này bởi rất nhiều lí do khác nhau, nhưng chủ yếu là sự thơm ngon, nhiều dinh dưỡng của các loại hạt, có thể thay thế hoàn toàn sữa bò và đôi khi là cả vấn đề về môi trường, tôn giáo. Theo thời gian, thứ đồ uống này được du nhập rộng rãi khắp các nước và thực sự đã “chạm” được đến rất nhiều các chuyên gia ẩm thực, chuyên gia dinh dưỡng và thích hợp với rất nhiều đối tượng.

Công dụng của các loại hạt hay ngũ cốc cũng được chứng minh bởi nhiều nhà khoa học và nhắc đến rất nhiều trên các phương tiện thông tin đại chúng. Việc uống sữa hạt cũng có ý nghĩa không khác gì so với khi chúng ta trực tiếp ăn các loại hạt, chỉ có điều nó trở thành một thức uống giải khát lành mạnh có thể đem theo mọi nơi mọi lúc

Người ta chia sữa hạt thành 2 nhóm: Sữa hạt từ ngũ cốc (như yến mạch, ngô, khoai, các loại đậu: đậu đen, đậu đỏ, đậu xanh…) và sữa hạt giàu chất béo, đạm (như hạnh nhân, hạt mắc ca, gạo lứt…)

Nguồn gốc của sữa hạt

Sữa hạt được sử dụng đầu tiên tại Tây Ban Nha như loại đồ uống giải khát bổ sung dinh dưỡng thay thế cho sữa bò vì một số lý do tôn giáo, môi trường. Dần dần khi thương mại phát triển loại sữa hạt này đã du nhập vào các nước ở Châu Âu, Châu Á,…loại sữa hạt phổ biến nhất là sữa đậu nành, sữa gạo, sữa dừa.

Dựa theo thành phần dinh dưỡng của các loại hạt, sữa hạt được chia thành hai nhóm chính :

Nhóm 1: Sữa hạt giàu chất béo, đạm (hạnh nhân, óc chó, các loại đậu…)

Nhóm 2: Sữa hạt ngũ cốc (yến mạch, gạo lứt, khoai lang, ngô…)

Sữa thảo dược là gì?

Tương tự, sữa thảo dược cũng được làm từ các nguyên liệu ngũ cốc, hạt, củ, quả có sẵn trong tự nhiên như là óc chó, bí ngô, các loại đậu, hạt điều…Sữa thảo dược rất giàu dinh dưỡng, chống oxy hóa, đặc biệt chứa hàm lượng protein cao và là các hạt thực vật nên chứa rất nhiều enzyme. Nếu chưa biết thì enzyme chính là chìa khóa giúp các cơ quan hoạt động hiệu quả để duy trì sức khỏe tốt.

Những lợi ích khi uống sữa hạt

Các loại ngũ cốc, các loại hạt được coi là thực phẩm giúp cơ thể giữ ấm bên trong rất hiệu quả, đồng thời với hàm lượng chất dinh dưỡng lớn đây cũng là những thực phẩm giúp cơ thể tăng sức đề kháng, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.

Một số lợi ích mà chúng ta nhận được khi sử dụng sữa hạt. Có vô vàn những lợi ích khác nhau khi sử dụng sữa hạt thường xuyên như là một thức uống dinh dưỡng cho cả gia đình

• Giúp ngăn ngừa và phòng chống nhiều loại ung thư

Trong sữa hạt có chứa rất nhiều acid anacardic – một hợp chất hữu cơ có đặc tính ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư

• Giúp ngăn ngừa những căn bệnh liên quan đến hệ thần kinh, giảm trí nhớ

Các loại hạt có chứa rất nhiều omega 3 và protein giúp tăng trí nhớ và tăng tư duy, giảm stress, cực kì thích hợp cho các bạn sĩ tử trong thời gian ôn thi

• Giúp ngăn ngừa các căn bệnh về tim mạch, huyết áp

Theo nhiều nghiên cứu, uống sữa hạt thường xuyên sẽ giảm nguy cơ mắc các căn bệnh này do nhận được nhiều axid béo không bão hòa đa và axid béo không bão hòa đơn tốt cho tim.

• Chống lão hóa và hỗ trợ cho làn da khỏe mạnh

Chất chống oxy hóa có thể giúp chống bệnh và viêm loét  trong cơ thể, tăng hệ miễn dịch. Ngoài ra giúp điều chỉnh việc sản xuất protein của da như collagen làm tăng độ đàn hồi cũng như trẻ hóa làn da của bạn

Ngoài ra, với sự phong phú của các loại hạt và củ quả thì sữa hạt hay sữa thảo mộc rất giàu dinh dưỡng, dồi dào protein thực vật, chất xơ, canxi, sắt và dinh dưỡng quan trọng.

+ Ví dụ hạt gạo lứt, hạnh nhân, óc chó, hạt điều, yến mạch, hạt bí ngô…có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe, phòng chống được nhiều loại bệnh.
+ Và các loại rau củ quả: bí ngô, khoai lang cũng rất tốt cho sức khỏe, hệ tiêu hóa.

– Đối với phụ nữ: thành phần trong sữa có tác dụng giảm cân rõ rệt, các vitamin và tinh dầu có tác dụng trẻ hóa làn da, chống oxi hóa, đào thải độc tố.

– Bên cạnh đó, sữa hạt còn giúp phát triển trí não cho trẻ nhỏ, cải thiện trí nhớ cho người già nhờ hàm lượng omega-3 cao có ở trong các loại hạt óc chó, hạnh nhân, hạt điều. Tăng cường hệ tiêu hóa, bổ sung khoáng chất và dinh dưỡng, giúp sáng mắt và có ít các thành phần béo gây hại hơn so với sữa động vật.

– Điểm nổi bật của sữa hạt đó là có thể làm tại nhà nên sẽ rất tiết kiệm chi phí, đảm bảo vệ sinh vì sữa luôn tươi mới, không phụ gia, không chất bảo quản, không chất tạo màu, mùi, hương vị lại vô cùng tốt cho sức khỏe.

Sữa hạt tuy là có hàm lượng đạm thấp hơn sữa bò nhưng lại bổ sung cho cơ thể những dưỡng chất cần thiết khác như vitamin, chất xơ, nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe.

• Giàu vitmain nhóm B, vitamin D,…
• Chất xơ không hòa tan giúp tăn cường hệ tiêu hóa, ngăn ngừa chứng táo bón ở trẻ nhỏ
• Chất xơ hòa tan giúp tăng cường lợi khuẩn đường ruột, chống viêm nhiễm và kiếm soát cân nặng hiệu quả.

Đối với người lớn các loại sữa hạt từ các quả hạnh như: óc chó, hạnh nhân, mắc ca,… chứa nhiều thành phần tốt cho sức khỏe tim mạch, hệ xương trong khi đó protein động vật chứa nhiều hàm lượng chất béo và cholesterol cao nên việc sử dụng lâu ngày có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như : cao huyết áp, tim mạch, béo phì và sơ vữa động mạch.

Sữa hạt chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất, ít chất bột đường nên chị em có thể hoàn toàn yên tâm sử dụng

Xem thêm: Top 10 ngũ cốc dinh dưỡng có thể bạn chưa biết

Những đối tượng nào có thể uống sữa hạt

Hầu như tất cả đối tượng đều có thể sử dụng sữa hạt như một thức uống bổ sung dinh dưỡng. Tuy nhiên, khi lựa chọn sữa hạt mua bên ngoài, cần lưu ý đến các đối tượng như trẻ nhỏ dưới 4 tuổi, người mắc bệnh đái tháo đường, mỡ máu cao, tim mạch nên có sự tư vấn từ các bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng để tránh các tác nhân phụ không mong muốn.

Trên đây là bài viết giới thiệu sữa hạt dinh dưỡng, sữa thảo dược là gì? và những phân tích lợi ích của sữa hạt. Hy vọng các bạn sẽ có cái nhìn khách quan và sử dụng sao cho hiệu quả để chăm sóc sức khỏe của mình tốt hơn.

Cách dùng và bảo quản sữa hạt đúng cách

Chọn thực phẩm chất lượng luôn mang đến cho người dùng những điều tốt nhất, trong đó việc lựa chọn loại sữa hạt nào tốt nhất và bổ dưỡng hiện đang là mối quan tâm của nhiều người. Và cách làm cũng rất đơn giản (cuốn sách sẽ hướng dẫn cho bạn chi tiết về cách làm các loại sữa hạt).

Sữa hạt là sữa tự làm không chất bảo quản, không phụ gia, không có chất tạo độ kết dính nên rất dễ hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Vì thế, khi sử dụng bạn cần chú ý đến các điểm sau:

• Khi sữa còn nóng bạn nên mở nắp chai không nên đóng nắp để giữ nóng vì như thế sữa sẽ bị bí hơi gây nhanh hỏng. Dụng cụ sử dụng phải được tiệt trùng hoặc sấy khô để đảm bảo an toàn vệ sinh.
• Muốn bảo quản tủ lạnh thì nên để sữa nguội hẳn. Khi sờ tay vào không thấy ấm nóng mới cho vào tủ. Khi cất tủ lạnh, không để ở cánh tủ (vì cánh tủ ko đủ độ lạnh để bảo quản), không để ở chỗ lạnh sâu sẽ gây đóng đá. Nhiệt độ tối thiểu là 3-5 độ C.
• Sữa hạt ngon nhất và chúng sẽ tốt nhất nếu bạn uống ngay trong ngày (trong 24h kể cả khi để tủ lạnh). Còn nếu sữa đang được bảo quản lạnh khi rót ra nên cho sữa còn lại vào ngay tủ lạnh. Không để sữa ở bên ngoài quá 2 tiếng vì khi đó không uống hết bỏ lại tủ lạnh thì sữa sẽ nhanh hỏng.
• Nếu bạn muốn uống sữa nóng vẫn có thể làm nóng lại được nhưng cần dùng ngay không nên cho vào tủ lạnh lại sẽ hư bạn nhé. Bạn hãy làm nóng bằng cách ngâm cách thủy trong nước nóng nha. Không nên đun lại hay cho sữa vào lò vi sóng nhé.

Duy trì một làn da sáng mịn

Các loại đạm động vật thường đẩy nhanh quá trình lão hóa, axit hóa đường ruột dẫn tới cơ thể dễ bị nhiễm độc, phát sinh mụn nhọt, các vết thâm nám do bị độc tố tích tụ. Sữa hạt lại chứa các thành phần tự nhiên chống lão hóa, tốt cho hệ tiêu hóa, giúp đào thải độc tố, giúp duy trì làn da hồng hảo, sáng khỏe.

Dễ hấp thụ tốt cho hệ tiêu hóa: trẻ nhỏ dưới 1 tuổi rất dễ bị dị ứng với đạm động vật gây ra các hiện tượng đầy bụng, khó tiêu trong khi đó sữa hạt lại rất an toàn vì chứa chất béo bão hòa và lượng đường thấp.

Khi nào bé có thể uống sữa hạt

Sữa hạt mẹ có thể bắt đầu chế biến cho trẻ trên 6 tháng tuổi kèm với thực đơn ăn dặm của con. Với những bé dưới 1 tuổi mẹ nên tránh dùng đưỡng cát trắng tinh luyện, nếu mẹ thấy sữa hạt quá nhạt thì hãy sử dụng một số loại đường hữu cơ dành riêng cho trẻ dưới 1 tuổi.

Tác dụng của việc ngâm hạt trước khi nấu sữa?

1. Để loại bỏ hoặc làm giảm acid phytic điều này làm cho giá trị dinh dưỡng của các loại hạt được tăng lên

2. Để loại bỏ hoặc giảm tannin.

3. Để trung hòa các chất ức chế enzyme.

4. Để khuyến khích sản xuất các enzym có lợi.

5. Để tăng lượng vitamin, đặc biệt là vitamin nhóm B.

6. Để phá vỡ gluten và làm cho tiêu hóa dễ dàng hơn.

7. Để làm cho các protein sẵn sàng cho sự hấp thụ.

8. Để ngăn chặn sự thiếu hụt khoáng chất và mất xương.

9. Để giúp trung hòa các chất độc trong ruột kết và giữ sạch đại tràng.

10. Để ngăn ngừa bệnh và cải thiện điều kiện sức khỏe.

Việc ngâm cho phép enzyme, lactobacilli và các sinh vật hữu ích khác phá vỡ và vô hiệu hóa một phần lớn acid phytic trong hạt ngũ cốc. Ngâm trong nước ấm cũng trung hòa các chất ức chế enzyme, hiện diện trong tất cả các hạt giống, và tạo điều kiện sản xuất rất nhiều các enzym có lợi.

Hoạt động của các enzym này cũng làm tăng số lượng các chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin nhóm B. Trong quá trình ngâm và lên men, gluten và protein khó tiêu khác bị chia nhỏ thành các thành phần đơn giản sẵn sàng hơn cho sự hấp thụ. ”

Ngoài ra, quá trình ngâm hạt cũng đồng thời làm mềm vỏ và bắt đầu quá trình nảy mầm, loại bỏ acid phytic, do đó làm cho khoáng chất nhiều hơn. Ngâm cũng thúc đẩy tiêu hóa, nấu ăn nhanh hơn, bởi vì các enzyme tạo khí gas và trisaccharides được trung hoà vào nước.

Kinh nghiệm khi ngâm hạt

Nên ngâm với nước sạch, muối và có thể thêm chút gì đó có tính axit như nước chanh hoặc giấm.

Cho một ít lá rong biển kombu dưới đáy nồi với Tỉ lệ: 1 rong biển – 6 đậu hoặc hơn. Việc này làm tăng hương vị, tốt tiêu hóa, hấp thụ chất dinh dưỡng nhiều hơn, và nấu nhanh hơn.

Ngâm 1 phần đậu trong 4 phần nước trong 12 giờ hoặc qua đêm.

Để có kết quả tốt nhất, thay nước 1-2 lần.

Có thể để hạt ngâm trong ngăn mát của tủ lạnh nếu đinh ngâm qua đêm hoặc thời gian lâu.

Cho thêm chút muối hoặc nước chanh, việc này sẽ kích thích phân rã phytic acid nhiều hơn.

Nên mua sữa hạt ở đâu tại Hà Nội?

Đối với những ai yêu cuộc sống xanh hoặc theo đuổi lối sống lành mạnh thì Sữa hạt dinh dưỡng chắc hẳn là thương hiệu đã quá quen thuộc. Hoạt động với phương châm “Ăn sạch – Sống lành” ngay khi mới ra mắt thị trường, Sữa hạt dinh dưỡng đã chiếm được niềm tin của đông đảo các khách hàng và trở thành địa chỉ tin cậy cho những ai quan tâm đến sức khỏe.

Nguyên liệu 100% tự nhiên

Toàn bộ hạt dinh dưỡng sử dụng làm nguyên liệu sản xuất sữa hạt đều là hạt tự nhiên, được trồng theo hướng hữu cơ, không hóa chất

Sữa hạt tươi mới, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

Mọi sản phẩm sữa hạt đều được sản xuất thủ công trong hàng ngày, đảm bảo khách hàng nhận được những chai sữa hạt tươi mới, thơm ngon tròn vị nhất.

Sữa hạt dinh dưỡng là đơn vị cung cấp sữa hạt hàng đầu 

Từng bước từ chọn nguyên liệu, vệ sinh, chế biến sữa hạt, đóng gói, vận chuyển đều được thực hiện theo quy trình nghiêm ngặt đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Từ đó mọi nguy cơ về vấn đề vệ sinh chất lượng sản phẩm đều được loại bỏ hoàn toàn.

Đặc biệt sữa hạt dinh dưỡng hoàn toàn không chất phụ gia, không hương liệu hay chất bảo quản. Không sử dụng đường tinh luyện cũng như sữa động vật/sữa công thức trong sản phẩm. Tuyệt đối tự nhiên, thuần khiết, lành tính.

Đa dạng liệu trình dinh dưỡng 

Mỗi loại sữa hạt sẽ cung cấp một số dưỡng chất khác nhau cho cơ thể. Do đó, tốt nhất bạn nên bổ sung đa dạng các loại sữa hạt để cơ thể khỏe mạnh, phát triển toàn diện.

Menu các món sữa hạt của Sữa hạt dinh dưỡng hết sức đa dạng với nhiều cách kết hợp và mix khác nhau cho bạn thoải mái lựa chọn như: gạo lứt điều, ca cao điều, hạt sen đậu đen, đậu nành, đậu đen, điều nghệ….

Ngoài ra, đến với Sữa hạt dinh dưỡng bạn còn nhận được sự tư vấn nhiệt tình về chế độ dinh dưỡng cũng như cách chăm sóc sức khỏe. Với thực đơn được lên sẵn hàng tuần cùng các món sữa hạt được thay đổi mỗi ngày, Sữa hạt dinh dưỡng sẽ mang đến cho bạn một chế độ dinh dưỡng khoa học, giúp bạn chăm sóc cơ thể của mình được tốt hơn.

·           Liệu trình sữa hạt cho bà bầu

·           Liệu trình sữa hạt lợi sữa – giảm cân – tăng cường sức khỏe cho mẹ sau sinh

·           Liệu trình sữa hạt cho trẻ nhỏ

·           Liệu trình sữa hạt cải thiện sức khỏe/thanh lọc – đẹp da/giảm – tăng cân

·           Liệu trình sữa hạt cho người mới ốm dậy hoặc đang trong quá trình điều trị bệnh

Đóng gói sạch sẽ, bảo vệ môi trường

Sữa hạt được đóng gói trong các chai thủy tinh sạch sẽ, khử trùng an toàn nhằm giữ được nguyên vẹn hương vị sữa hạt và đảm bảo an toàn sức khỏe.

Giao hàng tận nơi nhanh chóng

Tại Sữa hạt dinh dưỡng, nhân viên tư vấn luôn có mặt hỗ trợ nhanh chóng và tiếp nhận đơn hàng của khách hàng mọi lúc mọi nơi.

Đồng thời, Sữa hạt dinh dưỡng đưa ra phương thức giao hàng tận nơi trong phạm vi nội thành Hà Nội nhằm giúp khách hàng tiết kiệm thời gian hơn, không cần đi lại vất vả để mua sữa hạt.

Mua sản phẩm sữa hạt dinh dưỡng Uy tín và đảm bảo chất lượng?

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều sản phẩm sữa hạt không rõ nguồn gốc xuất xứ. Vậy bạn đã biết địa chỉ mua sữa hạt dinh dưỡng giá rẻ và đảm bảo chất lượng nhất ở đâu chưa?

Đừng quá ngạc nhiên vì giảm cân bằng các loại hạt ngũ cốc  đã được áp dụng từ rất lâu và được kiểm nghiệm hiệu quả rồi nhé. Hãy thử và kiên trì trong vòng 1 tuần xem số đo vòng 2 của bạn có được cải thiện không nhé! Chúc các bạn thành công và hẹn gặp lại các bạn trong các bài viết sau của chuyên mục Kiến thức dinh dưỡng!

OTIS mang đến cho bạn sản phẩm sữa hạt dinh dưỡng và bột ngũ cốc thảo dược được chiết xuất từ ngũ cốc nguyên chất, tự nhiên. Chúng tôi mang đến cho khách hàng sản phẩm tốt nhất và giá rẻ nhất thị trường. Sản phẩm của chúng tôi cam kết về chất lượng và được kiểm định và cấp phép sử dụng. Được chiết xuất giữ được hương vị tự nhiên của các loại hạt ngũ cốc giảm cân.

Nhanh tay liên hệ ngay cho OTIS để được tư vấn thêm về sản phẩm bạn nhé:

Để liên hệ tư vấn và đặt hàng, vui lòng gọi đến : 0979.099.888

Hoặc truy cập Website:  www.suahatdinhduong.vn

Hoặc Fanpage herbalpowdermeli để được tư vấn MIỄN PHÍ

CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI QUỐC TẾ OTIS

Địa chỉ: T4-7A, Lê Đức Thọ, P. Mai Dịch, Q. Cầu giấy, TP. Hà Nội.